The Italian Taste

Spizzicando qua e là

Corso di pasta fresca?

Vi interessa imparare a fare la pasta fresca? dal 17 al 21 ottobre il ristorante Il Bacher di Berceto (Val Baganza) organizza un corso tenuto da una maestra sfoglina, Miranda Galassi, chef del programma la Prova del Cuoco. Ve lo vogliamo segnalare perchè noi abbiamo visto all’opera direttamente le maestre sfogline e da loro abbiamo […]

Ricette per Halloween: i cappelli delle streghe, una nuova pasta ripiena

Un’altra  nuova proposta per Halloween. Questa volta vi presentiamo un formato di pasta all’uovo ripiena: i cappelli delle streghe. In realtà di mezzo ci sono anche le bacchette magiche come potete vedere nella fotografia. Sono carini da vedere ma anche buonissimi da mangiare. Ripieni di un miscuglio di spinaci e salsiccia sono conditi con il […]

PastaTrend

PastaTrend ovvero il grande salone della pasta. Tutto sulla pasta e sul suo mondo. Ne hanno parlato in molti nel web, nella carta stampata, alla televisione e alla radio. E noi cosa c’entriamo con questa fiera che si è tenuta a Bologna? Noi l’abbiamo girata in lungo e in largo per ben due giorni. Perché […]

Un piatto per un giorno di festa

Ieri era il 25 aprile, un giorno di festa. Bello il giorno di festa, qualsiasi essa sia. Si ha più tempo per pensare, stare in famiglia e … cucinare. E così pensa che ti ripensa è venuto fuori questo piatto che ci è piaciuto moltissimo e che pubblichiamo in vista della prossima festa del 1 […]

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