The Italian Taste

Spizzicando qua e là

Liguria ed Emilia-Romagna

Come mai questo titolo così strano? Perchè Liguria ed Emilia Romagna sono state le regioni su cui abbiamo lavorato oggi. Oggi ho scoperto per caso  il carciofo di Perinaldo. Confesso che non lo conoscevo e così ne ho parlato in una pagina specifica per la regione Liguria. Se qualcuno di voi ama i carciofi sott’olio […]

Carciofi, carciofi, carciofi …

… e ancora carciofi. Non ne posso più. Sabato ne ho comperati una cassetta al supermercato. Siamo nel pieno della stagione e le offerte a prezzo stracciato fioccano. Perchè non approffitarne?  D’altra parte nel passato avevo scritto una pagina sui carciofi ma le ricette sul sito erano  poche.  Non perché i carciofi non ci piacciano […]

L’ultima ricetta di gnocchi

Mi piace fare gli gnocchi in casa, quando si prende la mano ci vuole veramente poco tempo. E si mangia qualche cosa di veramente buono. Difficilmente mi faccio tentare dagli gnocchi già pronti a meno che non siano del fornaio  o di un pastificio e comunque anche in questo caso li trovo sempre diversi dai […]

Idea menu primavera davanti alla TV

Due righe solo per suggerirvi l’abbinamento tra due piatti tipicamente primaverili ed assolutamente fantastici. Ne viene fuori una cenetta con i fiocchi magari da consumare anche davanti alla TV, perchè no? Il primo piatto è a base di carciofi freschi ed uova. Buonissimo, avvolgente, da consumare con del buon pane fresco. Carciofi all’uovo. E’ morbidissimo, […]

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