Fine giugno, caldo afoso, voglia di mangiare poca, magari un piatto unico, meglio se fresco . . .
Che dire allora di una pasta fredda? Sperimentata oggi a pranzo, piaciuta  moltissimo, presentata subito a voi per condividerla.

Le dosi si riferiscono ad una persona. Potete moltiplicarle per il numero di ospiti.
Pasta corta – 70 g
Tonno sott’olio – 1 scatoletta da 80 g
Fagiolini freschi – 200 g
Erba cipollina secca – 1/2 cucchiaio
Prezzemolo secco – 1/2 cucchiaio
Olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio
Sale

Mondate e lavate i fagiolini. Fateli cuocere a vapore e poi passateli nel passaverdure.
Nel frattempo lessate la pasta ma non eccedete con il sale. Ricordatevi che il tonno è già salato.
Aprite la scatoletta di tonno e sgocciolatelo molto bene; frantumatelo con una forchetta e mettetelo in una zuppiera con le erbe aromatiche e la passata di fagiolini. Aggiungete la pasta e l’olio; mescolate bene e tenete al fresco fino al momento di servire.
Completate il pasto con tanta frutta fresca di stagione.

Magari potrebbe essere una soluzione per far mangiare i fagiolini ai bambini che spesso arricciano il naso. Che ne dite?
Potete trovare qualche altra idea nell’indice dedicato alle paste fredde

Questo articolo è stato pubblicato 4 anni, 1 mese fa giovedì, 29 giugno 2006 alle 3:49 pme classificato in Alimentazione. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.