The Italian Taste

Spizzicando qua e là

I controsensi della cucina oggi

Posted on | January 12, 2013 | Comments Off on I controsensi della cucina oggi

Fragole servite con il marsala

Fragole

Le 6 di sera di un sabato qualsiasi e ti accorgi, dopo aver fatto la spesa, che ti manca un ingrediente per la cena.
Tra l’arrabbiato e il rassegnato ti infili nello stesso supermercato da cui sei uscita poche ore prima.
La fila alla cassa è interminabile. E pensare che avevi scelto l’ora giusta per farla … prima … Sgrunt!

Così per ingannare il tempo ti metti a guardare quello che c’è nei carrelli degli altri.  Una bella miscellanea di ingredienti, non c’è che dire. Poi l’occhio cade sul cestino che si sta svuotando proprio davanti a te. Due anziani tirano su burro e  latte intero. Quasi quasi li invidi. Tu devi stare già attento ai grassi. Sei sotto statine. Evvabbè!

Le mani pescano ancora nell’interno. Un giornale di cucina dedicato alla pasta fresca e subito dopo una confezione di ravioli già pronti. I conti cominciano a non tornare. Un altro giornale di cucina e cioccolatini ripieni. E poi due confezioni di fragole fresche. Ma come fragole fresche? in pieno inverno? che sapore volete che abbiano? Più care, più insapori perché forzate in serra. Più finte.

Ma allora cosa insegnano le trasmissioni di cucina così gettonate e tutti i giornali, gli opuscoli, libretti, libri e libricini …?

O piuttosto cosa impariamo noi?

La stessa domanda me la rivolgo desolata quando alla fine di un percorso a scuola valuto cosa è passato …

Loretta

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