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Spizzicando qua e là

Pranzo di Ferragosto

Posted on | August 9, 2012 | Comments Off on Pranzo di Ferragosto

Ci siamo. Mancano pochissimi giorni alla festa di mezza estate: Ferragosto.

Certo la situazione economica è molto incerta. Tutti parlano di un autunno caldo, anzi caldissimo.
Ma visto che Ferragosto è l’unica festa dell’estate sarà bene svagarsi, almeno un po’. Avremo modo di preoccuparci nelle prossime settimane.

Non so come lo festeggierete voi, noi abbiamo deciso di fare un picnic insieme ad un’altra coppia di amici.
Confesso di non essere molto attratta dai picnic, soprattutto nei giorni di festa.
Tocca alzarsi presto per andare ad  “occupare”  il posto.
Tocca infilarsi in un traffico caotico all’andata o al ritorno e se sei particolarmente sfigato tutte e due le volte.
La mia pigrizia nei giorni di festa mi suggerisce sempre di stare a casa e godermi la giornata tranquillamente circondata dai miei confort. Stessa cosa dicasi per il marito 🙂

Ma tant’é … cosa non si farebbe per un’amicizia?

Sicuramente prepareremo i piatti prima.

cosa preparare nel menu di ferragosto

Piatti freddi per pranzo di Ferragosto

Io un’ideuzza ce l’avrei, sperimentata a casa nostra con altri ospiti pochi giorni fa.
Eccola!
In realtà abbiamo usato degli amici come cavie ma state tranquilli, loro si prestano molto volentieri.
I piatti sono molto semplici ma gustosi e potete farci un pensierino sia che rimaniate a casa sia che stiate pensando anche voi ad una scampagnata. Ci vuole comunque qualche ghiaccino da portarsi dietro.

Dunque cominciamo con ordine. I classici affettati. Qui c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Olive condite. Noi ne proponiamo due versioni, entrambe mediterranee.
Olive verdi e nere piccanti. Esattamente quelle che vedete nella foto ma in questo caso solo verdi perché non siamo riusciti a trovare una qualità di olive nere soddisfacenti.  Nel sito trovate anche un’altra ricetta: le olive alla madrilena. A me e a Carlo piacciono molto entrambe.
Sulla tavola poi potete vedere delle verdure ripiene con salsiccia che sono un cult per Ferragosto.
Andiamo oltre: c’è una bella ciotola di insalata di riso. Nel nostro indice sicuramente troverete quella che più vi piace.
Non manca l’insalata russa, un piatto molto invitante in ogni stagione. In estate io aggiungo anche un bel mazzetto di erba cipollina fresca ed è ancora più buona! Provate questa variante.
Il piatto forte è una magnifica terrina di coniglio e verdure che si presenta bene ma è anche molto invitante. Si può mangiare fredda.
In fondo vedete una ciambella al cacao (ciambella giamaicana). che però dovrebbe essere fatta in uno stampo più piccolo per dare migliori risultati.

Nella pagina dei menu a tema trovate una sezione dedicata  ai menu per l’estate dove ci sono  anche altri suggerimenti oltre ad un menu tutto vegetariano.

Un’ultima curiosità mi rimane. Qualcuno ha scritto in questi giorni che sono finiti i tempi in cui si andava al mare o in montagna e a Ferragosto  si pranzava con le lasagne, la parmigiana di melanzane (questa è le versione della Campania ma da questa pagina potete anche andare a curiosare nella versione pugliese e siciliana o nella nostra snza fritto), la pasta al forno meridionale (quella tanto per intenderci con le polpettine), gli arancini di riso, i supplì, la focaccia
Secondo voi è vero o no? 😉

Intanto vi auguro Buon Ferragosto!

Alla prossima

Loretta

 

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