Qual è la migliore cena italiana?
Concludiamo stasera i commenti sulla fiera “Fai la cosa giusta“. Carlo e io dopo aver visitato la fiera abbiamo comperato alcune prelibatezze con cui poi abbiamo cenato. Gli stand in cui si vendevano golosità varie erano tantissimi. Dolci, salumi, carne bio, verdure, formaggi, pane con farine diverse. C’era solo l’imbarazzo della scelta. Noi abbiamo fatto [...]
Un anteprima del lavoro di oggi
L’orologio segna le 23:02. In questo momento Carlo e io abbiamo finito di scattare le fotografie delle ultime tavole per la primavera e la prossima Pasqua. Non abbiamo ancora cenato. Il lavoro è sempre molto lungo e delicato. Prima c’è la fase creativa che mi coinvolge direttamente. Una occhiata alle principali mercerie della mia zona, [...]
Mangiare sano vuol dire mangiare sempre bene?
“Fai la cosa giusta”, fiera a Milano. Sabato orario di pranzo. Avevamo molta fame, io e Carlo. Così dopo esserci guardati intorno abbiamo scelto uno dei tanti punti di ristoro. La lunga fila prometteva bene e ovviamente anche il menu. Torte salate, focaccia, primi e secondi, vegetariani e non. Siamo stati attratti dal couscous con [...]
Fai la cosa giusta
Giornata trascorsa a Milano, alla fiera “Fai la cosa giusta“. La fiera viene organizzata tutti gli anni in questo periodo ed è dedicata a tutti quelli che sono interessati al consumo critico. Cosa vuol dire? Alimentazione sana, per lo più biologica o vegetariana. Da frutta e verdura a paste e farine a carne bio. Casa [...]
L’ennesima frode alimentare
Alle 12:58 di oggi, 24 marzo 2011, l’ANSA batteva questa notizia: “Trentasette mila litri di vino e olio taroccati sono stati sequestrati dai Carabinieri del Nas di Genova in una cantina dell’Imperiese. Dagli accertamenti e’ emerso che uva e olive importate da aree geografiche non precisate venivano spacciate come provenienti da zone Doc o Dop. [...]
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