The Italian Taste

Spizzicando qua e là

Insalata di ravioli

Posted on | June 25, 2006 | 1 Comment

insalata di pasta fatta con i ravioli

Avete mai provato a fare un’insalata di ravioli al posto della più classica insalata di pasta o di riso?
Noi ve ne proponiamo una molto appetitosa e realizzata  con un ripieno esclusivo. Naturalmente è tutto “fatto in casa”.
Abbiamo già provato a fare un’insalata fredda con ravioli industriali, buona ma non come questa. C’è più lavoro sicuramente ma se avete in programma una cena fredda in giardino o sul terrazzo o dovunque vogliate, pic nic  compreso, potete preparare i ravioli fin dal giorno prima e poi cuocerli e condirli lo stesso giorno.

Per 250-280 ravioli piccoli.
Preparate la pasta con 3 uova, 3 etti di farina, due cucchiai di erba cipollina secca e un pizzico di sale. Fatela riposare per una mezz’ora e nel frattempo preparate il ripieno. Passate nel mixer il contenuto di una scatola di tonno da 600 g ben sgocciolato, 1 uovo, 2 cucchiai di erba cipollina e 40 g di olive verdi.
Tirate la sfoglia sottile e fate i vostri ravioli avendo cura di chiudere bene i margini con le dita leggermente inumidite.
Per ulteriori dettagli su come fare la pasta in casa potete consultare questa pagina; trovate invece le spiegazioni passo passo con molte fotografie nell’area riservata.
Fate seccare bene i ravioli dopo averli disposti in vassoi spolverizzati con la semola di grano duro. Il giorno dopo cuoceteli in abbondante acqua salata e conditeli con un sugo fresco a base di pomodori maturi, erba cipollina, basilico e olio extravergine d’oliva.
Da leccarsi i baffi! Sarà un sicuro successo anche con i vostri ospiti perché il piatto non solo è buono ma è anche insolito.
Se volete altre idee per insalate di pasta potete trovarne alcune in una delle nostre sezioni.
Le insalate di riso le stiamo aggiornando proprio in questi giorni.

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Comments

One Response to “Insalata di ravioli”

  1. fradefra
    June 26th, 2006 @ 12:16 pm

    Buona l’idea! Vale la pena di fare qualche esperimento!
    Se produco qualcosa di buono per il mio sito, poi cito questo post come idea originaria. Metto nei preferiti sin d’ora.

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